Đumbir, višegodišnja biljka iz porodice Zingiberaceae, točnije Zingiber officinale Roscoe, jedna je od najraširenijih začinskih biljaka i biljnih začina na svijetu, poznata po svojoj privlačnoj aromi i svestranim biološkim svojstvima.
Sa svojom aromatičnom privlačnošću i raznolikim svojstvima, đumbir zauzima ugledno mjesto u tradicionalnim ajurvedski praksama, cijenjen kao ključni sastojak. Porijeklom iz jugoistočne Azije, rizom đumbira našao je široku primjenu diljem svijeta, osobito u regijama poput Kine i SAD-a.
Nazivan "adrak" ili "shringavera" za svježi đumbir i "sunthi" ili "vishwa bheshaj" za suhi oblik prema Amarakoshi, uzgoj đumbira raširen je diljem Indije, služeći i tradicionalnim i kulinarskim svrhama.
UVOD IZ AYURVEDE
Istraživanje njegovih ajurvedski svojstava otkriva prikladnost đumbira za sve tri doše - vata, pitta i kapha. Ne samo da je ključni sastojak u brojnim ajurvedski pripravcima, već i nadopunjuje druge biljke i sastojke.
Njegova svojstva su:
- Rasa (Okus): Katu (ljut)
- Panchamahabhuta (Sastav pet elemenata): Agni, vayu (elementi vatre i zraka)
- Guna (Karakteristike): Laghu (lagano) i snigdha (masno)
- Virya (Snaga): Ushna (toplo)
- Vipaka (Postprobavni učinak): Madhura (slatko)
- Karma (Djelovanje): Deepana, pachana (probavni), ama vataghna (ublažava ama i Vata), hridya (dobar za srce), anulomana (stvara pokret), vrishya (afrodizijak).
ĐUMBIR U TRADICIJI
1. Uz probavu
Konzumacija đumbira prije obroka potiče okusne pupoljke i tradicionalno se cijeni kao ugodna podrška probavi. Time se njeguje i osjećaj ravnoteže pri jelu.
2. Aromatična toplina
Đumbir sadrži antioksidanse, sastojke koji su u tradiciji cijenjeni za osjećaj svježine i vitalnosti, doprinoseći ugodnom osjećaju opće dobrobiti.
3. Probavna harmonija
Topli karakter đumbira tradicionalno se povezuje s ugodnim osjećajem nakon jela i njegovanjem apetita. Cijenjen je u ajurvedski praksama kao biljka koja podržava osjećaj lakoće i opće dobrobiti probavnog sustava.
4. Topla i okrepljujuća svojstva
U tradicionalnoj ajurvedski uporabi đumbir se cijeni za njegova topla i okrepljujuća svojstva te za osjećaj ugode koji unosi u svakodnevne rituale dobrobiti. Ta svojstva tradicionalno se povezuju s osjećajem vitalnosti i ravnoteže.
5. Za kožu i kosu
Njegujuća svojstva đumbira protežu se i na njegu kože, doprinoseći osjećaju ugodne i njegovane kože te kose. Sadrži antioksidanse koji su u tradiciji cijenjeni za osjećaj svježine kože.
Osim toga, njegova umirujuća svojstva tradicionalno se cijene u ritualima njege kože, pridonoseći osjećaju blistavog tena.
Art Of Vedas ima proizvode za njegu kože, tijela i kose napravljene od 100% ajurvedski sastojaka. Pogledajte ih ovdje.
